INLEIDING VAN ALKYL POLYGLUKOSIED

Alkielglukosiede bestaan ​​uit 'n hidrofobiese alkielresidu afkomstig van 'n vetterige alkohol en 'n hidrofiele sakkariedstruktuur afgelei van D-glukose, wat deur 'n glikosidiese binding gekoppel is. Alkielglukosiede toon alkielreste met ongeveer C6-C18-atome, soos die meeste oppervlakaktiewe middels van ander kategorieë stowwe, byvoorbeeld die bekende alkielpoliglikol-eters. Die prominente kenmerk is die hidrofiele kopgroep, saamgestel deur sakkariedstrukture met een of meer glikosiedies-verbonde D-glukose-eenhede. Binne organiese chemie word D-glukose-eenhede afgelei van koolhidrate, wat wyd in die natuur voorkom in die vorm van suikers of oligo en polisakkariede. Dit is hoekom D-glukose-eenhede 'n voor die hand liggende keuse is vir die hidrofiele kopgroep van oppervlakaktiewe stowwe, aangesien koolhidrate feitlik onuitputbare, hernubare grondstowwe is. Alkielglukosiede kan op 'n vereenvoudigde en veralgemeende wyse deur hul empiriese formule voorgestel word.

Die struktuur van D-glukose-eenhede toon 6 koolstofatome. Die aantal D-glukose-eenhede in alkielpoligukosiede is n=1 in alkielmonoglukosiede, n=2 in alkieldiglukosiede, n=3 in alkieltriglukosiede, ensovoorts. In die literatuur word mengsels van alkielglukosiede met verskillende getalle D-glukose-eenhede dikwels alkieloligoglukosiede of alkielpoligukosiede genoem. Alhoewel die benaming "alkiel-oligoglukosied" in hierdie konteks heeltemal akkuraat is, is die term "alkielpoligukosied" gewoonlik misleidend, aangesien oppervlakaktiewe alkielpoligukosied selde meer as vyf D-glukose-eenhede bevat en dus nie polimere is nie. In die formules van alkielpoligukosiede dui n die gemiddelde aantal D-glukose-eenhede aan, dws die graad van polimerisasie n wat gewoonlik tussen 1 en 5 is. Die kettinglengte van die hidrofobiese alkielreste is tipies tussen X=6 en X= 8 koolstofatome.

Die manier waarop oppervlakaktiewe alkielglukosiede vervaardig word, veral die keuse van grondstowwe, maak 'n wye variasie van die eindprodukte moontlik, wat chemies suiwer alkielglukosiede of alkielglukosiedmengsels kan wees. Vir eersgenoemde word die konvensionele reëls van nomenklatuur wat in koolhidraatchemie gebruik word in hierdie teks toegepas. Die alkielglukosiedmengsels wat gereeld as tegniese benattingsmiddels gebruik word, kry gewoonlik triviale name soos "alkielpoliglukosiede" of "APG's." Verduidelikings word in die teks verskaf waar nodig.

Die empiriese formule openbaar nie die komplekse stereochemie en polifunksionaliteit van alkielglukosiede nie. Die langketting alkielreste kan lineêre of vertakte koolstofskelette besit, alhoewel lineêre alkielreste dikwels voorkeur geniet. Chemies gesproke is alle D-glukose-eenhede polihidroksieasetale, wat gewoonlik verskil in hul ringstrukture (afgelei van vyf-lid furaan- of ses-lid piraanringe) sowel as in die anomere konfigurasie van die asetaalstruktuur. Verder is daar verskeie opsies vir die tipe glikosidiese bindings tussen die D-glukose-eenhede van alkiel-oligosakkariede. Veral in die sakkariedresidu van alkielpoliglukosiede lei hierdie moontlike variasies tot veelvuldige, komplekse chemiese strukture, wat die aanwysing van hierdie stowwe al hoe moeiliker maak.