Fisieschemiese eienskappe van alkylpoliglikosiede-fasegedrag
Binêre stelsels

Die uitstekende werkverrigting van oppervlakaktiewe middels is in wese te danke aan spesifieke fisiese en chemiese effekte. Dit geld enersyds vir die koppelvlak-eienskappe en andersyds vir gedrag in oplossing, soos fasegedrag. In vergelyking met vetterige alkohol-etoksilate (alkielpolyglikol-eters), is die fisies-chemiese parameters van alkielglikosiede tot dusver relatief min bestudeer. In hierdie studies is gevind dat alkielpoliglikosiede beduidende eienskappe het wat in sommige gevalle aansienlik verskil van ander nie-ioniese oppervlakaktiewe middels. Die resultate wat tot dusver verkry is, word soos volg opgesom. Die beduidende verskille wat verband hou met die gedrag van vetterige alkohol-etoksilate was veral opvallend.

In vergelyking met sistematiese studies van vetterige alkohol-etoksilate, is tot dusver slegs 'n paar studies uitgevoer wat stowwe van verskillende suiwerheid insluit oor die fasegedrag van alkielpoliglikosiede. Wanneer die resultate wat verkry word vergelyk word, is dit belangrik om in gedagte te hou dat die Teenwoordigheid van sekondêre komponente 'n aansienlike invloed op besonderhede van die fasediagramme het. Nietemin kan basiese waarnemings gemaak word oor die fasegedrag van alkielglikosiede. Die fasegedrag van 'n tegniese C8-10 Alkielpoliglikosied(C8-10 APG) word in (Figuur1) geïllustreer. By temperature bo 20℃ verskyn die C8-10 APG tot baie hoë bekommernisse in 'n isotropiese fase waarvan die viskositeit aansienlik toeneem. 'n Dubbelbrekende lyotropiese fase van nematiese tekstuur word gevorm teen ongeveer 95% per gewig, wat teen ongeveer 98% per gewig verander in 'n troebel twee-fase area van vloeibare en vaste alkiel poliglikosied. By relatief lae temperature word 'n lamellêre vloeibare kristallyne fase ook tussen 75 en 85% per gewig waargeneem.
Vir 'n suiwer kortketting n-oktiel-β-D-glukosied is die fasediagram in detail deur Nilsson et al. en Sakya et al. die individuele fases is nou gekenmerk deur metodes soos KMR en kleinhoek X-straalverstrooiing (SAXS). Figuur 2 toon die fasevolgorde. By lae temperature word 'n seskantige, kubieke en uiteindelik 'n lamellêre fase waargeneem met toenemende oppervlakaktiewe inhoud. Verskille met betrekking tot die C8-10 alkiel poliglikosied fase Diagram (Figuur 1) kan verduidelik word deur verskille alkiel ketting lengte snitte en deur 'n verskillende Aantal glukose eenhede in die molekule (sien hieronder).