Fisieschemiese eienskappe van alkylpoliglikosiede-fasegedrag

Binêre stelsels

Die fasediagram van die C12-14 alkiel poliglikosied (C12-14 APG)/water sisteem verskil van dié van die kortketting APG. (Figuur 3). By laer temperature word 'n vastestof/vloeibare streek onder die Krafftpunt gevorm, dit oor 'n wye konsentrasiegebied. Met 'n toename in temperatuur verander die sisteem in 'n isotropiese vloeistoffase. Omdat die kristallisasie tot 'n aansienlike mate kineties vertraag is, verander hierdie fasegrens posisie met die bergingstyd. By lae konsentrasies verander isotropiese vloeistoffase bo 35℃ in 'n tweefase-gebied van twee vloeistoffases, soos gewoonlik waargeneem word met nie-ioniese oppervlakaktiewe middels. By konsentrasies bo 60% per gewig word 'n volgorde van vloeibare kristallyne fase by alle temperature gevorm. Dit is die moeite werd om te noem dat in die isotropiese enkelfase-gebied, die ooglopende vloei dubbelbreking waargeneem kan word wanneer die konsentrasie net laer as die opgeloste fase is, en dan vinnig verdwyn nadat die skuifproses voltooi is. Daar is egter gevind dat geen polifase-gebied van die L1-fase geskei is nie. In die L1 fase is 'n ander streek met swak vloei dubbelbreking naby die minimum waarde van die vloeistof/vloeistof mengbaarheidsgaping geleë.
Fenomenologiese ondersoeke na die struktuur van die vloeibare kristallyne fases is deur Platz et al. Gebruik sulke metodes soos polarisasiemikroskopie. Na hierdie ondersoeke word drie verskillende lamellêre streke in gekonsentreerde C12-14 APG-oplossings oorweeg: La_ek,Lα_lhen Lαh. Daar is drie verskillende teksture volgens polarisasiemikroskopie.
Nadat dit vir 'n lang tyd gestoor is, ontwikkel 'n tipiese lamellêre vloeibare kristallyne fase donker pseudoisotropiese streke onder gepolariseerde lig. Hierdie streke is duidelik geskei van die hoogs dubbelbrekende gebiede. Die Lαh-fase, wat in die medium konsentrasiegebied van die vloeibare kristallyne fase-gebied voorkom, by relatief hoë temperature, toon sulke teksture. Schlieren-teksture word nooit waargeneem nie, hoewel sterk dubbelbrekende olierige strepe gewoonlik teenwoordig is. As 'n monster wat 'n Lαh-fase bevat afgekoel word om die Krafft-punt te bepaal, verander die tekstuur onder 'n kenmerkende temperatuur. Die pseudo-isotropiese streke en die duidelik gedefinieerde olierige strepe verdwyn. Aanvanklik kristalliseer geen C12-14 APG nie, in plaas daarvan word 'n nuwe lyotropiese fase wat slegs swak dubbelbreking toon, gevorm. By relatief hoë konsentrasies brei hierdie fase uit tot by hoë temperature. In die geval van alkielglikosiede kom 'n ander situasie na vore.Alle elektroliete, met die uitsondering van natriumhidroksied, het 'n aansienlike vermindering in troebelpunte tot gevolg gehad.Die konsentrasiereeks van elektroliete is omtrent 'n orde van grootte laer as dié van alkielpoliëtileenglikol-eters .Verbasend genoeg is daar net baie geringe verskille tussen individuele elektroliete.Die byvoeging van alkali het die troebelheid aansienlik verminder. Om die gedragsverskille tussen alkielpoliglikoleters en alkielpoliglikoleters te verduidelik, word aanvaar dat die OH-groep wat in die glukose-eenheid opgehoop is, verskillende tipes hidrasie met die etileenoksiedgroep ondergaan het. Die aansienlik groter effek van elektroliete op die Alkiel-poliglikol-eters dui daarop dat daar 'n lading op die oppervlak van die alkielpoliglikosiedmiselle is, terwyl die alkielpoliëtileenglikol-eters geen lading aanneem nie.
Alkiel poliglikosiede tree dus op soos mengsels van alkiel poliglikoleters en anioniese oppervlakaktiewe middels. Die studie van die interaksie tussen alkielglikosiede en anioniese of kationiese oppervlakaktiewe middels en die bepaling van potensiaal in die emulsie toon dat die alkielglikosiede misel 'n oppervlak negatiewe lading in die pH het reeks van 3 ~ 9. Daarteenoor is die lading van alkielpoliëtileenglikoletermiselle swak positief of naby aan nul. Die rede waarom alkielglikosiedmiselle negatief gelaai is, is nie volledig verduidelik nie.